Kobasicijada u Kukuljama, koja je održana treću godinu zaredom, okupila je u nedjelju, 16. marta u Kukuljama na stotine ljubitelja domaće hrane i mesnih proizvoda iz cijele banjalučke regije i šire.
Riječ je o kulinarskoj manifestaciji koju su organizovali mještanin Branislav Kokan i Savjet mjesne zajednice Kukulje na čelu sa predsjednikom Savjeta i narodnim poslanikom Radojicom Vidovićem.
Brojni izlagači koji su pristigli iz Republike Srpske, Srbije i regiona predstavili su kulene, suve i roštiljske kobasice, a najbolji među njima dobili su nagrade i zahvalnice.
Po prvi put na kobasicijadi u Kukuljama učestvovalo je Porodično domaćinstvo “Jež” iz Banjaluke koje se već četiri godine bavi proizvodnjom mesa i do sada je učestvovalo još samo na Rogoljskoj kobasicijadi. Pored bogatog asortimana svinjskog i goveđeg mesa, u svojoj ponudi imaju i konjsko meso, što je bila posebna atrakcija za posjetioce.
“Proizvodnjom se bavim u Šargovcu i na ovom poslu radim sa suprugom, dvoje djece i majkom. Krenuli smo prvo izlagati na pijaci u Banjaluci i postepeno širili asortiman. Imamo široku ponudu suvog mesa, a posjetioce posebno privlače slanina od mangulice, suvo goveđe meso i konjska kobasica koja je jako zahtjevna za pripremanje. Teško je naći konja za klanje, ali kad uspijemo, nešto od mesa sušimo, a nešto ide za kobasice”, rekao je Lazo Jež i dodao da se bave još i pečenjem rakije.
Drugu godinu zaredom u Kukulje dolaze predstavnici čuvene Šidske kobasicijade koja ima tradiciju dugu 28 godina. Gaje dobre odnose sa srbačkim majstorima u pravljenju kobasica i na manifestaciji u Kukuljama su čak formirali i zajedničku ekipu.
“Došli smo prije svega zbog druženja, pa smo pored izložbe suhomesnatih proizvoda u Kukuljama pravili roštilj a donijeli smo i rakijski kazan. Posjetioci su imali priliku da probaju naše čuvene specijalitete, od domaće slanine i kobasice pa sve do pršuta i kulena”, rekao je Petar Lakić i dodao da se Šidska kobasicijada održava svake druge subote u mjesecu februaru.
Nakon višesatnog degustiranja kobasica i kulena koji su se našli u takmičarskoj konkurenciji, pobjednike je proglasio žiri koga su činili: prof. dr Rajko Gnjato sa Prirodno-matematičkog fakulteta u Banjaluci, prof. dr Vojislav Trkulja, direktor Poljoprivrednog instituta Banja Luka i predsjednik žirija Nebojša Kuštrinović.
Prvo mjesto u kategoriji roštiljskih kobasica osvojio je Predrag Pejić iz Srpca, drugo Udruženje kobasičara Rogolji, a treće Đorđe Plavšić iz Starog Martinca. U kategoriji kulena ponovo je bio najbolji Predrag Pejić iz Srpca, drugi je bio Ratko Polić iz Petrovog Sela a treći Goran Ljepojević iz Elezagića.
Najveći broj takmičara, sa oko 23 uzorka, učestvovao je u takmičenju za najbolju suvu kobasicu, a zbog velikog broja kvalitetnih proizvoda žiri je odlučio da dodijeli nagrade u tri kategorije. U kategoriji zlatne medalje prvo mjesto osvojila je Pečenjara Novaković iz Laktaša, drugo ekipa Brestovo Panjičani iz Teslića a treće Ranko Golubović iz Rogolja. U kategoriji srebra prvo mjesto osvojio je Goran Malbašić iz Nožičkog, drugo Igor Đurić a treće takođe Goran Malbašić, dok su u kategoriji bronze nagrade pripale Radovanu Tomiću, Bojanu Živkoviću i Vedranu Ignjatiću.
Pobjednik Kukuljske kobasicijade, Predrag Pejić iz Srpca, koji je osvojio prvo mjesto u kategoriji roštiljske kobasice i kulena, kaže da je tajna pripreme u kvalitetnom domaćem mesu.
“Duži niz godina se bavim proizvodnjom mesa i u Kukuljama sam izložio roštiljsku kobasicu, kulen u kati i domaću kobasicu u tankom crijevu. To je na početku bilo iz ljubavi i hobija a danas je prešlo na neki viši nivo. Iskustvo sam sticao najviše u Slavoniji, a potom i u Sremu i imam odličnu saradnju sa majstorima iz Šida koji su uveličali ovu manifestaciju svojim dolaskom”, rekao je Predrag.
Imajući u vidu da je žiri donio svoju odluku na osnovu konzistencije, teksture, boje, mirisa i okusa, Predrag kaže da se na sve to mora obratiti pažnja kako bi se dobio savršen proizvod.
“Mora se na sve paziti da bi bio dobar kvalitet, ne samo na ukus, već mora biti lijepo na oko, ne smije biti šareno niti pretvrdo, ali ni premekano. Veoma su pozitivni komentari ljudi koji probaju moje kobasice i kulene i upravo na nagovor prijatelja sam i proširio proizvodnju. Nešto od toga njima poklonim a dobar dio prodam jer se moraju od nečega pokriti troškovi. Svi koji žele da nešto od toga oprobaju ili kupe mogu me pronaći na mojoj kućnoj adresi”, rekao je Predrag.
Veliku pažnju posjetilaca izazavala su i takmičenja u ispijanju piva i brzom jedenju kobasica. Najbrži u ispijanju piva je bio Siniša Bursać iz Seferovaca koji je ispio flašu piva za 11,84 sekunde. Drugi je bio Slavko Arivuk 12,53 sekunde a treći Petar Trninić 12,68 sekundi. Bursać je nastupio posljednji od osam prijavljenih takmičara a na kraju je bio i najbrži.
“Imam iskustva u takmičenju u ispijanju piva ali mogu reći da je ovaj put bila jaka konkurencija i da je bilo teško doći do pobjede. Pijem pivo gotovo svakodnevno ali brže od ovoga ne mogu, to je moj maksimum”, rekao je Siniša koji živi u Laktašima.
Organizovano je i takmičenje u brzom jedenju kobasica a u konkurenciji tri muškarca prvo mjesto ipak je osvojila jedna žena. Radi se o Biljani Karan iz Kostajnice koja je uspjela pojesti tri velike ljute domaće kobasice za jedan minut i 56 sekundi.
“Nemam nikakvog iskustva u ovakvim takmičenjima i po prvi put sam na ovoj manifestaciji. Slučajno sam čula da se održava i došla sa suprugom. Doručkovala sam prije polaska, tako da ključ uspjeha nije u gladovanju već isključivo u dobroj koncentraciji, jednostavno, sve je u glavi”, rekla je Biljana koja je nastupila i na takmičenju u ispijanju piva.
Drugo mjesto pripalo je Ljubiši Ljubojeviću koji je bio sporiji za dvije sekunde, dok je Petar Zvizdalo odustao nakon dva minuta i 16 sekundi, baš kao i Slaviša Petković nakon dva minuta i 35 sekundi.
Predsjednik Savjeta mjesne zajednice Kukulje i poslanik u Narodnoj skupštini Republike Srpske, Radojica Vidović, izrazio je zadovoljstvo odzivom ekipa i učesnika i istakao da je manifestacija već prerasla u tradiciju.
“Druženje i očuvanje tradicije je bilo na prvom mjestu. Imali smo nekoliko izlagača iz Srbije, zatim iz Teslića, Doboja, Gradiške, Laktaša i drugih opština iz okruženja i mogu reći da je sve proteklo uspješno. Prošle godine smo organizovali takmičenje u brzoj obradi polutke, ali ovaj put nam vremenske prilike nisu išle na ruku. Ipak i druga takmičenja su obogatila naš program i izazvala pažnju. Idemo i mi na slične manifestacije u Rogolje, Šid, Petrovac i druga mjesta, a uskoro planiramo i na jednu kobasicijadu kod Novog Sada”, rekao je Vidović.
Branislav Kokan, koji je takođe bio jedan od organizatora, rekao je da je ova manifestacija iz godine u godinu sve uspješnija.
“Motiv da i mi nešto slično organizujemo u Kukuljama bio je taj što smo posjećivali slične događaje u regionu i odlučili da se i sami oprobamo u tome. Kada je sve proteklo dobro prve i druge godine, nastavili smo sa tradicijom. Ove godine smo imali preko 30 uzoraka za takmičenja, ali bilo je još više izlagača koji se nisu prijavljivali za nagrade, već su samo izlagali proizvode. I ja volim da pravim kobasice i kuvam a poseban specijalitet mi je svadbarski kupus koga pripremam na kupusijadi u Starom Martincu”, rekao je Kokan.
Na kobasicijadi je održan i mini sajam domaćih proizvoda na kojem su pite, kolače i druge domaće specijalitete predstavile članice KUD-a “Đerdan” iz Kukulja, Aktiva žena SNSD Kukulje i druge domaćice iz ovog sela, zatim Poljoprivredno porodično gazdinstvo “Živković” koje se navi proizvodnjom i preradom mlijeka i mliječnih proizvoda, kao i domaći Dajana sapuni.
Nakon zvaničnog dijela programa, koga je vodio Sašo Nježić iz Nožičkog, za posjetioce je u prostorijama doma organizovana besplatna hrana i muzika uživo.
Organizaciju kobasicijade podržali su brojni sponzori i donatori, među kojima se izdvajaju: Opština Srbac, Pekara Sunce, Aktiv žena SNSD, Svinjogojska farma Sirofarm iz Kukulja, Mjesna zajednica Kukulje, Centar za kulturu i sport Srbac, firma Beli Borna i KUD “Đerdan” Kukulje.
