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J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別。酔心伝承 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 かっこいい。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。オーダーメイド 疾風柳刃 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。。銅製天ぷら鍋　木製蓋付き　24㎝。miffy【日本未販売】木製 お顔柄のパスタ　麺棒 手延べ棒 nijntje。☆週末価格☆staub　オーバル　 27cm　グランブルー　ストウブ。アサヒ軽金属 ゼロ活力鍋 圧力鍋 3L。DELICIA ココット・クッキングプレート・グリル焼網。★つむぎ！未使用【ピースター】クッキングベーカー2点セット★。収納 包丁 ケース　鍵付き。刺し身のつま切り機　大根。【名入れ無料】土鍋 9号花柄　菊　ピンクインテリア　プレゼント 北欧。完全豆乳メーカー　ソイリッチ　SOY RICH。Victorinox ケーキナイフ 2本セット。【新品】LE CREUSET ル・クルーゼ　スチーマー24cm。Fissler フィスラー/18-10 ステンレス パスタ鍋。ノルディックウェアなど。【新品未使用】CAROTE カローテ フライパン セット 16点 IH対応。【さすがティファール】新品　インジニオネオ　ガーネット　フライパン　取っ手付き。菜切り包丁 4本セット 専用ケース付き。ストゥブ　staub Wa-NABE ワナベ S グレー〈16cm〉。新品 きょろちゃん オレンジ色 タイガー 氷削り器。かね惣　本鍛練　霞　上 蛸引　1尺。WFM　ビタリス　スチーム鍋　蒸し器 長方形